經(jīng)典
英文名classics
指具有典范性、權(quán)威性的；
經(jīng)久不衰的萬(wàn)世之作；
經(jīng)過(guò)歷史選擇出來(lái)的“最有價(jià)值經(jīng)典的”;
最能表現(xiàn)本行業(yè)的精髓的；
最具代表性的；
下關(guān)沱茶可以說(shuō)是沱茶里的經(jīng)典代表之一
?下關(guān)沱茶 2010方盒?
?為2010年下關(guān)茶廠(chǎng)出品
250克熟茶
此茶為銷(xiāo)往法國(guó)而制，
因此簡(jiǎn)稱(chēng)銷(xiāo)法沱
現(xiàn)已登陸云茶國(guó)際商城
平臺(tái)銷(xiāo)售的下關(guān)沱茶 2010方盒是昆明干倉(cāng)存放。?
品質(zhì)呈碗臼狀，松緊適度端正；色澤紅褐烏潤(rùn)顯毫，香氣陳香濃純，湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，葉底褐紅均勻，有彈性。
下關(guān)沱茶作為緊壓茶類(lèi)的代表，型制經(jīng)典，其凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓，其外型精巧玲瓏，色澤褐潤(rùn)?，F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年（1902），由明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”（又叫私房茶）演變而成，1902年由下關(guān)“永昌祥”商號(hào)成功定型，至今已有一百多年的歷史。早在明代（1368—1644年）謝肇浙的《滇略》一書(shū)在有“土庶所用，皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。普茶指普洱茶，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有將散茶蒸后，加工揉制壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。清代阮?！镀斩栌洝份d：“小而團(tuán)者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也。”清人張泓《滇南新語(yǔ)》亦說(shuō)：“普茶珍品，則有毛尖、芽茶和女兒之號(hào)。女兒茶亦芽茶之類(lèi)，皆夷女采制，貨銀以積為妝資，故名”。由此可見(jiàn)，到了清代，下關(guān)沱茶的加工雛形已形成。
? ?下關(guān)沱茶的創(chuàng)始人為大理喜洲“四大商幫”之首的嚴(yán)子珍，他于1902年與江西商人彭永昌、北城商人楊鴻春合資創(chuàng)立了“永昌祥”商號(hào)。在國(guó)內(nèi)主要做滇藏和滇川貿(mào)易，國(guó)外主要做滇緬、滇印貿(mào)易。他們對(duì)原有的形狀加以改進(jìn)，吸取了“月餅形”團(tuán)茶的小巧和便于運(yùn)輸，又充分考慮到了防止團(tuán)茶因過(guò)厚而內(nèi)生霉變，以及在運(yùn)輸貯藏過(guò)程中的后發(fā)酵因素，創(chuàng)制了這種小碗臼形的下關(guān)沱茶，其最大的設(shè)計(jì)特點(diǎn)是：能使團(tuán)茶在有限的空間內(nèi)盡可能的增大表面積。如此精巧的設(shè)計(jì)，既保證了緊壓團(tuán)茶良好的透氣性，又增大了團(tuán)茶凹凸面與空氣的接觸，能有效地促進(jìn)其緩慢地有氧自然發(fā)酵過(guò)程，對(duì)生料團(tuán)茶的后發(fā)酵十分有利，能使其長(zhǎng)期貯藏，彰顯沱茶品質(zhì)。
? ?“沱”是“團(tuán)”轉(zhuǎn)化而來(lái)，在川、滇方言俗語(yǔ)中，人們習(xí)慣將團(tuán)塊狀的固體物稱(chēng)為“坨”，故而得名沱茶。也有說(shuō)法，由于下關(guān)“敘府茶”銷(xiāo)川后，經(jīng)沱江水沖泡，色、香、味俱佳，當(dāng)?shù)厝藶榱吮磉_(dá)對(duì)此茶的珍愛(ài)，遂將“沱江水”與“下關(guān)茶”進(jìn)行文化聯(lián)系，雅稱(chēng)之為——“沱茶”。
下關(guān)沱茶 2010方盒
