為進一步引領(lǐng)普洱熟茶消費趨勢，深入挖掘品飲價值，8月12日下午，由廣東省茶文化促進會、云南省普洱茶協(xié)會聯(lián)合主辦，陳升茶業(yè)承辦的“紀(jì)念熟茶誕生50周年廣州論壇暨米其林熟茶之夜”活動，在廣州歲集院子（米其林一星餐廳）成功舉辦。
現(xiàn)場來自各界領(lǐng)導(dǎo)專家、企業(yè)家、媒體人等上百人匯聚一堂，以及線上多家茶媒大咖數(shù)十萬茶友在直播間同步觀看。
嘉賓簽到
廣東省茶文化促進會會長蔡金華致辭，表示各界嘉賓同仁匯聚一堂，共同探討普洱熟茶價值潛力，是一次難得的機會，旨在進一步引領(lǐng)普洱熟茶的大消費、大潛力、大趨勢、大品類。
云南省普洱茶協(xié)會會長董勝致辭，表示1973年熟茶工藝誕生，推動了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從長遠(yuǎn)看熟茶將迎來難得的發(fā)展機遇，業(yè)內(nèi)專家和頭部企業(yè)共同發(fā)聲，把云南普洱熟茶打造成中國面向世界的一張靚麗名片。
主題演講環(huán)節(jié)，特邀茶界知名教授、普洱茶生產(chǎn)頭部企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，分享熟茶價值及未來消費潛力。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、博士生導(dǎo)師、二級教授盛軍，發(fā)表《普洱熟茶價值再發(fā)現(xiàn)》主題演講，通過科學(xué)數(shù)據(jù)理化分析闡述了普洱熟茶的價值，語言詼諧幽默淺顯易懂，帶動了現(xiàn)場及直播間活躍的氣氛。
云南弘益大學(xué)堂校長、華茶青年會主席李樂駿，發(fā)表《普洱茶將進入熟茶時代》主題演講，深入探討中國茶的現(xiàn)代化和消費化周期，并圍繞“熟茶科技、熟茶風(fēng)味、熟茶文化”闡明互補共進、創(chuàng)新發(fā)展觀點，呼吁茶行業(yè)堅定信心、聚力向前。
瀾滄古茶集團總裁王鈞，發(fā)表《瀾滄味，熟之美》主題演講，講述了瀾滄古茶企業(yè)發(fā)展歷程，以及公司熟茶的分級標(biāo)準(zhǔn)，另外通過解析發(fā)酵場、選料、活泉水、發(fā)酵工藝、拼配技藝、壓制工藝，論述熟茶產(chǎn)品的獨特性。
大益集團副總裁肖海軍，發(fā)表《大益普洱熟茶技術(shù)》主題演講，回顧大益熟茶誕生及發(fā)展歷程，解析大益酵池，從溫濕度、發(fā)酵用水、成熟度、微生物、發(fā)酵周期的角度闡述熟茶發(fā)酵的關(guān)鍵，并講述“自然發(fā)酵、人工渥堆發(fā)酵、微生物智能發(fā)酵”三個熟茶發(fā)酵技術(shù)發(fā)展階段。
陳升茶業(yè)總經(jīng)理陳柳濱，發(fā)表《老班章熟茶價值新機遇》主題演講，回顧陳升茶業(yè)與老班章村十七年合作歷程，肝膽相照攜手并進，打造老班章“茶王”品牌，呼吁茶行業(yè)堅守品質(zhì)，奔涌向前再啟新輝煌。期間發(fā)布了陳升號2024線上重磅新品“老班章熟茶”，這是陳升號十七年品牌發(fā)展史上，第一款以老班章大樹茶純料發(fā)酵制作的熟茶，必將成為高端普洱熟茶市場的一顆璀璨明珠，同時也開啟了陳升號老班章熟茶新篇章。
圓桌對話環(huán)節(jié)，第一場由云南弘益大學(xué)堂校長李樂駿主持，分別對話寶和祥創(chuàng)始人李文華、勐海雨林古茶坊黨委副書記江學(xué)明、下關(guān)沱茶館館長杜發(fā)源、歲月知味創(chuàng)始人鄭少烘、山青花燃創(chuàng)辦人李鈺，茶企大咖們紛紛發(fā)表自己對熟茶的見解及未來發(fā)展。
圓桌對話環(huán)節(jié)，第二場由掌柜說創(chuàng)始人張梓陽主持，分別對話《普洱》雜志社社長羅洪波、東家APP創(chuàng)始人朱見山、順子說茶創(chuàng)始人陳鏡順、云人訪創(chuàng)始人王葉、戎新宇會客廳主理人戎新宇，茶媒大咖們通過媒體人和直播達人的視角，深度解讀熟茶價值及未來發(fā)展。
論壇活動在線上線下熱烈的氛圍中圓滿結(jié)束，緊接著進入“米其林熟茶之夜”饕餮盛宴，大家歡聚一堂，體驗“熟茶+美食”的無限可能。
1973年熟茶人工渥堆技術(shù)誕生，揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。隨著熟茶市場發(fā)展，人工渥堆發(fā)酵技術(shù)日臻成熟，“熟茶3.0時代”已經(jīng)到來，陳升號以市場為導(dǎo)向，開啟老班章熟茶新篇章，未來將緊跟趨勢有計劃地開發(fā)高端普洱熟茶類產(chǎn)品，滿足廣大消費者需求。
感謝各界領(lǐng)導(dǎo)專家、企業(yè)家、媒體大咖等對本次活動的大力支持，我們共同攜手，助力“普洱熟茶，喝出新未來”的發(fā)展大勢。
