匯集普洱茶界五大名山名茶
造就與眾不同的紅印沱茶
原料甄選
五大名山奇珍異寶
紅印沱茶，臻選班章、昔歸、冰島、易武、景邁等茶區(qū)早春古樹毛茶，在清新純凈的大理高原倉存儲(chǔ)1—3年后，以百年下關(guān)沱茶拼配技藝和非遺制作技藝、輔之以蒼山雪泉水蒸制、下關(guān)風(fēng)和蒼山雪風(fēng)晾干等獨(dú)特工藝精心制成。
1、班章
班章茶區(qū)位于西雙版納州勐海縣的境內(nèi)布朗山鄉(xiāng)，靠近中緬邊境，土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境保存較好。
班章茶因其條索肥壯，滋味濃醇、厚實(shí)、飽滿，茶氣強(qiáng)勁，回甘生津強(qiáng)烈等特點(diǎn)而深受廣大茶友的喜愛。
2、昔歸
昔歸茶區(qū)位于臨滄市臨翔區(qū)最東面的邦東鄉(xiāng)邦東村民委員會(huì)轄區(qū)。
昔歸茶的香氣濃郁、高揚(yáng)，滋味濃醇，口感豐富，回甘與生津強(qiáng)烈，且口腔留香持久，有“臨滄班章”之稱。
3、冰島
冰島茶區(qū)位于臨滄市雙江自治縣北部的勐庫鎮(zhèn)。
冰島茶因其香氣濃郁高揚(yáng)，滋味甜醇、鮮爽、滑口，層次豐富，回甘生津強(qiáng)烈等特點(diǎn)被茶友青睞。
4、易武
易武茶區(qū)位于西雙版納州勐臘縣北部。
易武茶具有香氣濃郁高揚(yáng)，滋味甜醇，湯質(zhì)稠滑，回甘生津強(qiáng)烈等特點(diǎn)。
5、景邁
景邁茶區(qū)地屬普洱市瀾滄縣惠民鄉(xiāng)。
景邁茶具有強(qiáng)烈的山野氣韻，甜味明顯持久，滋味醇和，具有獨(dú)特的蘭花香等特點(diǎn)，在茶葉界頗有名氣。
百年傳承
科技賦能
百年傳承遇到科技賦能，造就最好的紅印沱茶
1、百年傳承
下關(guān)沱茶自1902年創(chuàng)始至今已120年。在120年里，公司從事茶葉生產(chǎn)加工從未間斷，記錄著公司發(fā)展的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，百年技藝得以完整傳承，豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)和精細(xì)的制茶技術(shù)指導(dǎo)著公司不斷前行。
紅印茶型制定為沱茶，則是百年技藝傳承最有力的說明。
2、科技賦能
中國下關(guān)沱茶研究院的建立全面提高加工技術(shù)的水平、優(yōu)質(zhì)資源的篩選和生態(tài)培育技術(shù)的發(fā)展。
3、大理高原倉倉儲(chǔ)陳化研究
不同年份水浸出物含量變化
不同年份茶多酚物含量變化
不同年份咖啡堿含量變化
不同年份游離氨基酸含量變化
4、不同年份+不同地區(qū)——差異化原料
不同的年份，不同的地區(qū)，原料品質(zhì)特點(diǎn)不同。下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)原料品質(zhì)突出點(diǎn)不同，分成多組差異化原料。
5、匠心制作
經(jīng)過多次對(duì)不同原料的外形、湯色、香氣、滋味4個(gè)因素開湯審評(píng)以及對(duì)各組合樣品的理化指標(biāo)分析，采用下關(guān)沱茶拼配技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，多次試制樣品開湯審評(píng)，確定紅印沱茶品質(zhì)最優(yōu)配方。
品質(zhì)特征
色、香、味、形俱佳
百年非遺技藝傳承，造就經(jīng)典的紅印沱茶
1、觀形
沱型圓正優(yōu)美，
條索肥碩顯毫，色澤油潤明亮；
2、賞湯
湯色橙黃透亮；
3、聞杯
香氣濃郁，層次豐富，
熱聞花香高揚(yáng)，蘭韻悠然，
冷杯蜜蘭香甘爽沁人，回味久久；
4、品味
滋味濃厚，飽滿滑爽，
韌性十足，生津強(qiáng)烈，
回甘持久，香味互融，韻味悠長(zhǎng)。
5、葉底
紅印沱茶葉底肥厚柔軟。
