云南大理是金庸筆下最具浪漫色彩與傳奇魅力的邊疆領(lǐng)地，無(wú)數(shù)人正是通過(guò)金庸的小說(shuō)才更加深刻地領(lǐng)略到了大理的神奇與神秘。在云南大理，流傳有四絕：風(fēng)花雪月。其來(lái)歷藏在一副對(duì)聯(lián)里面：上關(guān)花，下關(guān)風(fēng)，下關(guān)風(fēng)吹上關(guān)花；蒼山雪，洱海月，洱海月照蒼山雪。此四種事物本屬平?，F(xiàn)象，只因了附著地點(diǎn)的不同，便也相得益彰、流光溢彩起來(lái)，成了高雅圣潔、清麗超逸的象征。
是的，云南大理確實(shí)是一塊神奇而神秘的領(lǐng)地。普洱茶中鼎鼎大名的下關(guān)茶廠即座落于這鐘靈毓秀之地：大理下關(guān)。下關(guān)茶廠創(chuàng)建于1941年，現(xiàn)為云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司，歷來(lái)以沱茶稱(chēng)霸普洱茶界，在世界也享有盛譽(yù)。其創(chuàng)制于1902年的“松鶴”牌下關(guān)沱茶，歷史已逾百年，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)：曾先后三次榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)和世界食品金冠獎(jiǎng)；獲國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局“原產(chǎn)地標(biāo)記產(chǎn)品注冊(cè)”，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)認(rèn)證為中國(guó)綠色食品，獲“中國(guó)茶葉名牌”稱(chēng)號(hào)，獲首批“云南省名牌產(chǎn)品”等30余項(xiàng)省部級(jí)以上榮譽(yù)；2008年還被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)。而其“寶焰牌”下關(guān)磚茶亦同樣有著不俗的表現(xiàn)，曾獲得“中國(guó)茶葉名牌”、“云南省名牌產(chǎn)品”、“云南省消費(fèi)最喜愛(ài)商品”等殊榮，“寶焰牌”商標(biāo)還于2004年、2007年兩次被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”。
下關(guān)茶廠以沱茶最為著名，可以說(shuō)是不可撼動(dòng)的大樹(shù)。其實(shí)，緊壓茶也是下關(guān)茶廠的一支強(qiáng)弩。其中別開(kāi)生面的鐵餅即是下關(guān)茶廠對(duì)普洱茶的重要貢獻(xiàn)之一。下關(guān)鐵餅以其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名，壓制緊結(jié)，餅形圓實(shí)，后無(wú)背窩，有乳釘，相對(duì)傳統(tǒng)七子餅來(lái)說(shuō)，給人耳目一新之感。
此款茶品名為中茶繁體字生餅，是下關(guān)茶廠承接中茶簡(jiǎn)體字鐵餅而生產(chǎn)的，因包裝下方字體“中國(guó)土産畜産進(jìn)出口公司雲(yún)南省茶葉公司”中有“國(guó)”“産”“進(jìn)”“雲(yún)”等繁體字而得名。這個(gè)系列的茶品最早生產(chǎn)于1986至1987年，嘜號(hào)8653（后因嫩菁不夠，改用低級(jí)原料拼配，嘜號(hào)8663），1988年以后，中茶繁體生餅一直持續(xù)生產(chǎn)，嘜號(hào)變更為8853。1993至1996年間曾一度停產(chǎn)，1996年后恢復(fù)生產(chǎn)至今。據(jù)說(shuō)經(jīng)過(guò)二十多年的自然陳化，早期的那一批生餅現(xiàn)在已經(jīng)有非常驚人的表現(xiàn)力。只是現(xiàn)在市面上極其少見(jiàn)，而且價(jià)格不菲，可謂千金難求，從拍賣(mài)市場(chǎng)上顯示的信息，最老的一批售價(jià)已在56000-105000元之間了。
2001年下關(guān)繁體大飛鐵餅----新業(yè)訂制，2001年炳叔訂制了太多好茶，以至于這款鐵餅幾乎被湮沒(méi)，若不是開(kāi)包后，看到這張一行字的繁體大內(nèi)飛，只從外包辯識(shí)還以為是04年的大飛鐵餅餅面條索綿密有序、背面釘腳一絲不茍，上手好沉、好鐵！茶湯入口綿滑、水細(xì)，香氣下沉較醇和含蓄內(nèi)斂，微微的煙香，無(wú)雜味，已轉(zhuǎn)陳香。湯綿滑、微微的苦澀較低。茶有質(zhì)、水也較細(xì)，若即若離之間已潛入深喉，正是吹面不寒楊柳風(fēng)。
