小時(shí)候，每到春天，媽媽就會(huì)炸了春卷給我吃，說這叫做“咬春”，因?yàn)榇壕砝镉刑}卜、豆芽、韭菜等鮮嫩脆爽的應(yīng)季蔬菜，這個(gè)“咬春”也有作：咬得草根斷，則百事可做的意思。但是云南這邊干燥少雨，每次吃了春卷便很容易上火起口瘡，慢慢的媽媽也不再炸春卷了，只是感嘆少了些節(jié)令的味道。
誰曾想，這節(jié)令的味道，竟讓我在茶中找到了。今年春末，正好收到了前陣子剛到的早春新茶，于是就帶回來跟媽媽一起喝，其中就有一泡福元昌茶廠今年的【三月系列】中的易武。媽媽本是江浙一帶的人，那邊開春，歷來都有喝第一茬明前龍井的習(xí)慣，只是來到云南后，早些年物流閉塞，況且好茶難尋，這個(gè)習(xí)慣便被擱置了。如今偶然得了上好的春茶，我也跟媽媽說：“今年咬春，就讓我請(qǐng)你嘗一嘗這茶山的春色吧”。
我的媽媽平時(shí)雖然對(duì)茶沒什么研究，但終歸也是生在茶鄉(xiāng)的人，因此喝茶也能喝出自己獨(dú)特的感受。蓋碗中茶葉才剛剛舒展開來，媽媽便說這其中那股像蘭花和蜂蜜一樣甜絲絲的味道讓她不想放下杯子。我笑說她可真會(huì)喝，今年易武山的茶，可不就是蘭香蜜意襲人嘛。后來這一泡春茶我們愣是喝了十五六泡才停，那滿杯甜潤(rùn)潤(rùn)的蜜香蘭韻配上當(dāng)季春茶特有的鮮爽甘活，卻是勝過了之前任何一年的春意。
后來快到晚飯時(shí)間，我剛要把葉底倒掉，媽媽趕緊搶了過去，自顧自的說：“這茶葉嫩著呢，又這么香，晚上正好炒個(gè)雞蛋。”說罷果真把茶葉沖了一遍涼水，稍微摘了梗，把葉子切成細(xì)細(xì)的絲，調(diào)了雞蛋，毫不夸張的說，那是我從未吃過的清清爽爽，透著茶香且一點(diǎn)兒不油膩的炒雞蛋。
從這個(gè)春天開始，我和媽媽仿佛約定過一般，整個(gè)春夏，那咬春的儀式感，就不約而同地變成了一起喝福元昌古樹正當(dāng)季的春茶，于是今年剛收到的【三月系列】，便算得上是我開啟了對(duì)春天感知的鑰匙。其實(shí)在我學(xué)茶的這些年，我喝過的茶、去過的茶山不算少，正是這些積累，讓我慢慢的喝出了今年福元昌茶廠的【三月系列】更為深厚的味道。
你說為何都是當(dāng)年春茶，福元昌茶廠的【三月系列】卻更具春味，說來唯有兩個(gè)字：堅(jiān)持。福元昌茶廠的茶師在每年春茶季開始便駐守山中，季節(jié)變化下的山川風(fēng)物在一遍遍的輪換間被茶師們默記于心，于是久而久之制茶時(shí)候指尖流露出來的熟稔，自然是遠(yuǎn)勝旁人。
都說今年福元昌茶廠的【三月系列】是這一年春茶最鮮活的樣本。我覺得這話一點(diǎn)兒不錯(cuò)，古茶山上的路可以用腳步去丈量，但是茶葉中的歷史卻只能用心去感受。茶山的通達(dá)帶來的只是信息上的對(duì)稱，然而一個(gè)老茶莊蘊(yùn)藏百年的歷史才是讓茶品鮮活的最根本的底氣，畢竟，古茶山的興衰更迭，茶樹經(jīng)歷的折損繁茂，福元昌茶廠的茶師們都看在眼里，藏在茶中，這么多精彩誘人的故事，通通構(gòu)成了杯中這款茶有趣的靈魂，這份豐富多彩，足以讓你于春日沉醉。
記得先前有朋友評(píng)價(jià)過福元昌茶廠的【三月系列】：“這是一個(gè)很有禪意的茶，很多人總覺得古茶山上的大茶樹歷經(jīng)風(fēng)霜，一定充滿滄桑風(fēng)雪之感，但其實(shí)真正的茶樹，正因?yàn)榭磻T了滄海桑田，口感反而愈發(fā)純粹、通透，就像睿智的老者，歷經(jīng)世事，終歸還是會(huì)回到看山還是山，看水還是水的境界?！闭沁@份不忘初心的追求和恪守，使得福元昌茶廠的【三月系列】以“鮮”、“香”二字揚(yáng)名，只有飲過，方知十二古茶山標(biāo)桿風(fēng)味。于福元昌茶廠來說，山頭茶的巔峰已有茶王樹，而今年這份透著新鮮的【三月系列】，便是標(biāo)榜一個(gè)本心，品飲一個(gè)鮮靈。
如今又是一年春茶季，雖是年年都在嘗春味，但每次初嘗皆是一次怦然心動(dòng)，除了被這碗盞之中純粹的春意所打動(dòng)，還因?yàn)檫@份鮮爽之味，喚起了內(nèi)心最初的憧憬吧。
