2019年剛開年,普洱茶界老牌茶廠——福海茶廠推出了品牌首款星級(jí)茶“五星金福”。這款選用福海茶廠累積3年的班章大樹毛茶為原料,并由福海茶廠37年制茶工藝匠心制作而成的高端普洱,究竟有何魅力?讓我們一起來品評(píng)一番。
一、包裝·賞析
從外包裝來看,“五星金?!?span>以黃色為主色調(diào),給人經(jīng)典、尊貴的視覺感,同時(shí),外包裝上燙金的“金福”二字帶來更高端的視覺體驗(yàn),再加上版面上還有祥云與“?!弊钟骋r,非常符合這款產(chǎn)品的定位與福海茶廠想要傳遞給消費(fèi)者“開年迎?!钡拿篮迷⒁?/strong>。
仔細(xì)觀察,可見外包裝上還有“2019年限量6300片”的字眼,據(jù)了解,福海茶廠三年來累積的班章大樹毛茶不及3噸,壓制成品也僅有6300片,限量發(fā)售,可見其珍貴價(jià)值。
二、干茶·鑒賞
拆開外包裝,茶餅餅型圓整周正、壓制緊實(shí)有力。茶條色澤青褐,條索緊結(jié)粗壯,白毫顯露,可見選料等級(jí)較好。由于選用的原料為福海茶廠3年積累的班章大樹毛茶,經(jīng)過時(shí)間的沉淀后,干茶清香純正,帶有獨(dú)特的山野氣韻,令人愉悅。
三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)
鑒賞完干茶后,我們稱取8g干茶用于評(píng)鑒,既能保證茶湯的口感,又能較好地觀賞它的外形。
洗茶:沸水,5s
洗茶湯色淺黃透亮,透過茶湯能夠看到細(xì)密的茶毫,這是細(xì)嫩芽頭遇沸水后脫落而形成的,可見選料等級(jí)很高。細(xì)嗅杯底,帶著純正、干爽的蜜甜香,這是優(yōu)質(zhì)原料和原產(chǎn)地倉儲(chǔ)后的綜合表現(xiàn)。
第1泡:沸水,7s
這款茶的第一泡很好地為我們展現(xiàn)了其基本特征,茶湯淺黃透亮,蜜香清晰沉穩(wěn),無異雜味。茶湯入口的第一感覺便是苦澀、霸氣,勁道十足,但奇妙之處在于,還未咽下茶湯,口腔內(nèi)的苦立馬轉(zhuǎn)為回甜,飲后生津感明顯,回甜持久。
第2泡:沸水,7s
第二泡開始,在滋味上有了更為豐富的表達(dá),蜜香清晰,透過茶湯能夠感受到香氣的“純凈”與“干爽”,令人舒適。入口之后,茶湯醇厚霸氣,湯質(zhì)粘稠,剛?cè)肟跁r(shí)苦澀感強(qiáng)烈,但咽下茶湯后喉嚨處慢慢溢出甘甜,過一小會(huì),口腔內(nèi)帶著淡淡的花蜜香。
第3泡:沸水,8s
相比于前兩泡,這一泡茶湯的濃強(qiáng)度更高。整體茶湯開始趨向金黃,輕輕晃動(dòng)公道杯,能夠感受到茶湯聚而不散的“稠”感,這是內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)。香氣依舊為清晰而飽滿的蜜糖香,入口之后,滋味濃醇飽滿,兩頰帶甜,舌面的澀感稍有加重。
“這一泡可以說是目前為止,茶湯的香氣、濃強(qiáng)度和勁道都是最好的一泡,帶著強(qiáng)烈的山野氣韻,一口咽下,不得不說一聲‘痛快’!”一起評(píng)茶的同事感慨道。
第4—6泡:沸水,10s、15s、20s
到了第四泡,茶湯的香氣與滋味開始趨向穩(wěn)定,這款綜合了福海茶廠3年班章大樹毛茶原料壓制而成的茶品,也終于完全適應(yīng)了與水的交融,整體的協(xié)調(diào)性再上一個(gè)臺(tái)階。沖泡之后,花蜜香幽雅而沉穩(wěn),滋味醇厚、濃稠,內(nèi)質(zhì)飽滿。
第五泡開始,茶湯的層次感更為鮮明,一口咽下,口腔內(nèi)能夠感受到苦、澀、甜、厚,但又滋味協(xié)調(diào);第六泡整體茶湯的順滑感和適口度有了更好的體現(xiàn)。
第7—8泡:沸水,25s、30s
到了第七泡,茶湯的苦澀味有所下降,整體的清甜感和適口度更為明顯,一口咽下茶湯,滿嘴清甜爽口;第八泡時(shí),茶湯的清甜順滑感更為凸顯,香氣依舊持久,滋味清甜柔滑,內(nèi)質(zhì)依舊飽滿。
四、葉底·鑒別
葉底色澤黃綠鮮亮,尚勻整,整體的芽葉也較為細(xì)嫩勻整,用手輕捏,彈性十足,可見選料等級(jí)很高。輕嗅葉底,帶淡淡的甜香和清涼感,給人“純凈干爽”之體驗(yàn)。
總結(jié):這款來自福海茶廠的“五星金福”,香氣幽雅沉穩(wěn),滋味濃稠醇厚,內(nèi)質(zhì)飽滿豐富,以及整體口感協(xié)調(diào)均衡、韻味悠長(zhǎng),既讓我們感受到班章大樹茶的純粹滋味,也突出福海茶廠37年制茶技藝,確實(shí)是一款會(huì)讓老茶客癡迷的茶品。
在普洱茶趨向理性化的今日,過硬的產(chǎn)品品質(zhì)是品牌長(zhǎng)線發(fā)展的根基所在。作為福海茶廠的首款星級(jí)茶,其接下來的市場(chǎng)表現(xiàn)如何?是否會(huì)成為膾炙人口的經(jīng)典星級(jí)茶產(chǎn)品呢?我們拭目以待!