前段時(shí)間的綜藝節(jié)目《一錘定音》里，主持人介紹說(shuō)，中國(guó)共有五個(gè)茶類，然后一串名字后，不見(jiàn)了的是黃茶。黃茶委屈呀，所以今天小編必須給大家介紹下黃茶。
?
黃茶是我國(guó)獨(dú)有的茶類，是我國(guó)六大茶類之一。黃茶產(chǎn)量雖然不及綠茶、紅茶和黑茶，但其中有很多茶以其質(zhì)優(yōu)形美，被視為茶中珍品。
?
黃茶主要出產(chǎn)于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省，屬于輕發(fā)酵茶。因其特殊的“悶黃”工藝造就了“干茶黃、湯色黃、葉底黃”的三黃品質(zhì)。
?
?
關(guān)于黃茶的起源，有著兩種不同的說(shuō)法。
?
首先黃茶可分為兩種類型，一類是“品種黃茶”。它是由于茶樹品種的芽葉自然發(fā)黃而產(chǎn)生的。所以也就有了“品種起源說(shuō)”，而品種黃茶遠(yuǎn)在唐朝就發(fā)現(xiàn)了，當(dāng)時(shí)盛產(chǎn)的“壽州黃芽”便是自然發(fā)黃的茶芽，蒸制為團(tuán)茶?，F(xiàn)在霍山大化坪出產(chǎn)的黃茶也是自然發(fā)黃的品種黃茶。
?
黃茶的第二個(gè)類型，即“工藝黃茶”，也是現(xiàn)在接受度最廣的一類。工藝黃茶是從炒青綠茶演變而來(lái)的。因其炒制過(guò)程中采用了獨(dú)特的“悶黃”工藝，從而改變了茶葉的色澤和內(nèi)質(zhì)。工藝黃茶的起源時(shí)間大致在公元1570年前后。
?
（本文內(nèi)容參考：《黃茶漫話》楊擁軍、劉朝暉等）
?
?
?
往期好文推薦
?
· “老司機(jī)”教你茶人專屬的藏地玩法!
· 撩完這30個(gè)問(wèn)題,你也許就懂白茶了!
· 熟普往事:一個(gè)黃金時(shí)代的絕響與重生
· 茶語(yǔ)評(píng)測(cè)5款星巴克茶葉,最低僅6.9分
· 陳皮比LV貴的事情你以為我會(huì)告訴你?
· 這幾款茶,就是王思聰都不一定能買到!
· 這哪里只是一杯茶,這分明是他的江湖夢(mèng)
· 不管你愛(ài)他還是恨他,都請(qǐng)他喝薄荷塘吧!
· 珠峰下的世外桃源里,居然有個(gè)這樣的茶園
· 警報(bào)!洗茶具神器魔術(shù)擦甲醛超標(biāo)國(guó)標(biāo)50倍!
· 芳村的職業(yè)打假人(上):散茶揮之不去的噩夢(mèng)
· 普洱茶名將錄:易武"新三國(guó)"五虎上將大比拼!
?
?
